Štamgast & Gurmán
Toto je inzerce. Proč ji ještě u nás nemáte také? Více ZDE

VĚNEČKY SE ŽLOUTKOVÝM KRÉMEM

Autor receptu

Recept pro vás uvařil
Akademie kvality

(na fotografii vlevo)

Počet porcí:
15 věnečků

Doba přípravy:
2 hodiny

Suroviny potřebné na přípravu
Ingredience na těsto:
• 375 ml mléka
• 100 g másla
• 220 g hladké mouky
• špetka soli
• 5 vajec


Ingredience na krém:
• 500 ml 30% smetany
• 6 žloutků
• 1 vanilkový lusk
• 100 g cukru krupice
• 1 vanilkový pudink
• 30 ml rumu

TIP: Krém můžete připravovat na vodní lázni, abyste měli jistotu, že se nesrazí. Nezapomeňte moučkový cukr na ozdobu.
 

Postup
1. Předehřejte troubu na 180 °C. 2. Mléko nalijte do hrnce a přidejte máslo. Přiveďte k varu. 3. Vsypte mouku a sůl a za stálého míchání pokračujte ve vaření, dokud nevznikne kompaktní hmota, která se lehce přichytává ke dnu. 4. Základ těsta odstavte a nechte vychladnout. Během chladnutí těsto občas promíchejte. 5. Do vychladlého základu na těsto postupně zapracujte žloutky. 6. Těstem naplňte pevný cukrářský sáček se zdobicí špičkou a na pečicím papírem vyložený plech kreslete malé věnečky s dostatečnými rozestupy. 7. Pečte dozlatova, asi 25 minut. Během pečení neotevírejte troubu. 8. Upečené věnečky nechte zcela vychladnout a poté je podélně rozkrojte. 9. Připravte si krém. Do kastrůlku nalijte smetanu a do ní vyškrábněte obsah vanilkového lusku a vmíchejte pudink. Zbytek vanilkového lusku také vložte do smetany. 10. Přidejte cukr a rozšlehané žloutky a za stálého míchání pomalu vařte na mírném ohni tak dlouho, dokud směs nebude opravdu hustá. 11. Krém odstavte a nechte zcela vychladnout, poté vmíchejte rum. 12. Věnečky plňte krémem ze zdobicího sáčku. Můžete přidat své oblíbené ovoce, nejlépe chutnají s čerstvým. Každý věneček poprašte moučkovým cukrem.

Vychytané.cz - fotky, fotoreporty, akce, parties     Golden Apple Cinema - multikino, Velké kino, kino Květen Zlín-Malenovice    
Gastro Novotný        
O nás | Reklama | Spolupráce | Kontakt
(c) Jaroslav Střecha, 2018, design DesignLabs.cz, úprava kódu a programování SPmedia.cz